Tentunya kita semua sudah tahu bahwa nasi merupakan makanan pokok bagi kebanyakan orang di Kawasan Asia, termasuk juga di Indonesia. Hal itu bukan tanpa alasan, karena tanaman padi memang tumbuh subur di Kawasan yang beriklim tropis dan subtropis.
Nasi yang umumnya dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia itu berwarna putih. Namun, ada pula nasi yang tampil dengan warna merah, kuning dan hitam lho. Nah, buat kamu yang ingin tahu trik dan tips memasak beras merah, simaklah baik-baik ulasannya di bawah ini.
-
Mencuci Beras Sebanyak Tiga Kali Bilasan
Sebelum memasak beras merah, disarankan bagi kamu untuk mencucinya terlebih dahulu dengan air sebanyak tiga kali bilasan. Mengapa harus demikian? Ya, hal ini dilakukan dengan tujuan agar kandungan vitamin dalam beras merah tidak ikut hanyut terbawa air.
Jika terlalu banyak membilas beras merah, tentu saja kandungan nutrisi dan vitamin yang ada didalamnya akan tergerus lho! -
Merendam Beras Merah Sebelum Dimasak
Agar tekstur nasi merah menjadi pulen dan tidak keras, maka beras merah tersebut harus direndam terlebih dulu kedalam air sebelum dimasak. Lantas, seberapa lama beras merah harus direndam?
Dalam hal ini, kamu hanya perlu merendam beras merah dengan air matang selama 30 menitan. Dengan begitu, maka beras merah yang sudah direndam akan menghasilkan nasi merah bertekstur pulen dan lembut setelah selesai dimasak. -
Menambahkan Garam
Siapa sih yang tidak kenal dengan garam? Tentu saja kita semua sudah tidak asing lagi dengan bumbu dapur yang satu ini. Perlu diketahui, sebenarnya nasi merah itu memiliki cita rasa yang hambar dan tidak seenak nasi putih.
Hal tersebut dikarenakan kandungan dedak didalam beras merah yang cukup banyak. Oleh karena itu, sudah seharusnya bagi kamu untuk menaburkan garam saat beras merah direndam dalam air. Adapun takaran garam yang bisa kamu taburkan, yakni cukup setengah sendok saja. -
Menggunakan Air Lebih Banyak
Penting bagi kamu untuk mengetahui takaran air yang akan digunakan pada proses memasak beras merah. Hal itu bukan tanpa sebab, karena tekstur beras merah ini lebih keras ketimbang beras putih. Jadi, volume air yang digunakan saat memasak beras merah haruslah lebih banyak.
Disini kamu bisa menambahkan air dengan perbandingan 3:1 (3 gelas takar air untuk 1 gelas takar beras). Selain itu, sebaiknya kamu juga menggunakan air matang agar ke-higienisannya sudah terjamin. -
Mencampurkan Dengan Beras Putih
Tak banyak orang yang tahu bahwa peran beras putih sangat membantu dalam proses memasak beras merah. Menurut informasi yang didapat, beras merah yang dimasak dengan cara mencampurkan beras putih itu bisa membuat teksturnya pulen dan tidak keras lho. -
Memasak Beras Merah Dengan Rice Cooker
Setelah beras merah direndam dan ditaburi garam, masaklah beras merah tersebut dengan menggunakan Rice Cooker. Agar beras merah matang secara merata, maka kamu harus memasaknya dengan durasi sekitar 45 menitan.
Selain itu, usahakan juga untuk tidak langsung menyajikannya Ketika beras merah sudah matang. Dalam hal ini, kamu harus mengoreksi dulu nasi merah tersebut. Ya, hal ini ditakutkan nasi merahnya masih terasa hambar. Seandainya memang masih terasa hambar, kamu bisa menaburkan lagi garam dengan takaran yang pas, kemudian aduk-aduk agar tercampur rata. Jika sudah demikian, sajikan nasi merah dengan lauk sesuai seleramu.